2022年に発足した「菓都大津」再興プロジェクトは、大津の菓子文化の実態を具体的に調査し、次の世代へと繋げていくことを目的に発足した産官学連携プロジェクトです。
今年度は、大津市内の菓子店への聞き取り調査や、地元で受け継がれる菓子作りについて調査を進めています。今回の展示は、その研究成果の第一弾として、調査させていただいた大津市内の菓子店や個人でご所蔵の多様な菓子木型をお借りし、展示を通じて、来場の皆様を「菓都大津」の世界へ誘います。あわせて、今年度の研究活動内容のパネル展示も行います。

ロビー展「木型で誘う菓都大津」チラシ　A3両面【1.7MB】

インフォメーション

　　 　　

タイトル	木型で誘う菓都大津
会場	大津市歴史博物館　１階エントランスロビー
会期	令和5年(2023)1月6日（金曜）から1月22日（日曜）まで 会期中の休館日はこちらのカレンダーでご確認ください。
開館時間	午前9時から午後5時まで
主催	立命館大学 食マネジメント学部 鎌谷かおる研究室、大津市歴史博物館
後援	立命館大学食マネジメント学部、立命館大学食総合研究センター、立命館大学BKCリサーチオフィス
観覧料	無料